ẨM THỰC CAMPUCHIA- KHI ĐẾN PHẢI DÙNG

Campuchia, đất nước có nền văn hóa ẩm thực đặc trưng và tinh túy của phương Đông. Các món ăn của người Khmer nổi tiếng với hương vị đậm đà, nguyên liệu khác lạ, bên cạnh đó cũng không kém phần lạ mắt và độc đáo.

Cá hấp Amok

Cá hấp Amok là một món ăn truyền thống của Campuchia, với vẻ ngoài khá giản dị nhưng lại được chế biến rất công phu và tinh tế. Nguyên liệu chính dùng để làm nên món này là cá quả, bên cạnh đó còn là sự hòa quyện của những loại hương vị rất riêng của vùng đất này như khượng, nước cốt dừa, trứng, đường thốt nốt, mắm prohock và ít lá chùm ruột, tạo nên món ăn độc đáo Amok mà bất kì ai đã từng ăn qua đều không khỏi khen ngợi.

Cà ri đỏ Khmer

Cà ri đỏ thường được chế biến từ thịt bò, thịt gà hay cá, cà tím, đậu xanh, khoai tây, nước cốt dừa tươi, sả và rất ít ớt, vì thế sẽ dễ ăn hơn nhiều so với cà ri Thái. Cà ri đỏ thường được ăn kèm với bánh mì, món ăn này thường dùng để phục vụ tại các dịp đặc biệt ở Campuchia như đám cưới, họp mặt gia đình và các ngày lễ tôn giáo như Pchum Ben hoặc ngày tổ tiên.

Nom Banh Chok

Nom Banh Chok là tên gọi của món mì Khmer, món ăn này không chỉ nổi tiếng với người dân xứ Cam, mà còn là món ăn đặc sản nức tiếng ở Campuchia được nhiều khách du lịch trên thế giới yêu thích. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món mì Khmer này tại các tiệm ăn, những gánh hàng rong dọc những con đường ở thủ đô Campuchia. Một bát mì Khmer bao gồm: Bún gạo, cá được chan ngập với nước dùng làm từ các gia vị truyền thống như: Chanh, nghệ, lá bạc hà… Ăn kèm mì với hoa chuối, dưa chuột, giá đỗ sẽ cho món ăn thêm tròn vị ngon, đậm vị ngọt thanh hơn.

Kdam chaa

Du lịch Campuchia thì bạn nhất định phải thử món Kdam chaa – cua rán tiêu đen, đặc sản Campuchia ở thị trấn Kep. Chợ cua nổi tiếng nơi đây được biết đến với món cua rán cùng tiêu đen Kampot. Tỉnh Kampot ở miền Nam Campuchia nổi tiếng với hải sản và những trang trại trồng tiêu đen bạt ngàn. Cua tươi được rán cùng các nhánh tiêu tươi, tạo ra hương vị đặc biệt thơm ngon.

Lạp Khmer

Lap là tên gọi của món gỏi bò Khmer, bao gồm thịt bò xắt lát mỏng hoặc thịt bò tái ướp với nước cốt chanh, trộn cùng với sả, hành khô, tỏi, nước mắm và các loại rau thơm, tất nhiên sẽ kèm thật nhiều ớt tươi. Đây là món ăn rất được yêu thích ở Campuchia.

Nguồn: travel.com.vn